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El Pez León (Pterois volitans/miles complex) es considerado el primer pez marino invasor que está causando desastres ecológicos en los diferentes hábitats marinos que avista.

Depredar al depredador es una alternativa que se ofrece en Pez León: Colección de recetas para contrarrestar el daño que la especie está causando en el Caribe mexicano. Con información científica y nutrimental sobre el Pez León, el Centro de Investigación Científica de Yucatán, A. C. y la Universidad del Caribe presentan el título que incluye más de cuarenta recetas creadas por estudiantes de Gastronomía de esa Universidad.

Pez León: Colección de recetas es el resultado de un trabajo científico y gastronómico que tiene como objetivo aprovechar a una especie que afecta nuestros arrecifes.

Responsable de la Información:Departamento de Comunicación Institucional
Fecha de Última actualización: 27 de octubre de 2016